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月饼选购并非离生产日期越近越好

浏览次数: 日期:2012-11-21 13:26

对于月饼的选购,许多人由于不了解月饼的生产工艺流程,认为离生产日期越近越好,其实这是不正确的。

市场上销售的月饼的保质期,厂家标示一般都在一至两个月:由于先进保鲜技术的采用,有的月饼保质期甚至可以达到三个月甚至半年。但是,许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程,以为离生产日期越近越好,甚至希望是当天生产的。

消协有关专家说,刚刚生产的广式月饼,偏干硬,不油润,一般应有一段时间的“返油”期。只要是在保质期内,包装月饼的口感口味就不会发生明显变化,安全和卫生指标也应该没有问题。

为防止月饼变质,要注意月饼保存条件。当气温超过25摄氏度,未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天;而鲜肉、火腿等月饼,最好是随买随吃较好。

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